6 dicembre 2011

Castagnaccio lievitato con i fichi secchi


Chiedo scusa in anticipo agli amanti del castagnaccio classico perche, se prima mi offrivano il castagnaccio tradizionale storcevo un pò la bocca, ma essendo educata lo assaggiavo comunque. Quando però ho visto questa ricetta base (con le mandorle) sulla rivista sale&pepe mi ha incuriosito la consistenza, proprio quello che di solito non mi piaceva. Ho deciso di provarla e sulla fiducia ho fatto la ricetta della rivista e quella che riporto di seguito con i fichi secchi e pinoli. 

4 dicembre 2011

Crostata con la ganache al latte e salsa al prosecco

 

La ricetta è nata per colpa della ganache che mi era avanzata dai cioccolatini, ho fatto la versione quasi mignon del dolce e mi era piaciuta tantissimo perche la salsa al prosecco con il suo retrogusto amarognolo si sposa magnificamente con ganache al latte. Provate e fatemi sapere se vi piace la mia creazione.